אלפחורס:

• מערבבים את כל מרכיבי העוגיות במיקסר
• מכניסים לפריזר לרבע שעה.
• אחרי רבע שעה לשטח את הבצק וליצור עיגולים קטנים
• לשים ברווחים קטנים במגש לתנור
• לאפות 10-15 דקות ב-180 מעלות ( לא לאפות יותר מידי זה אמור לשמור על גוון לבן)

ריבת חלב:

• מניחים סיר על אש גבוהה ויוצקים את הקרם קוקוס
• , מוסיפים את הסוכר ומערבבים בעזרת כף עץ במשך 3-2 דקות עד להמסת הסוכר.
• ממשיכים לבשל על אש גבוהה במשך 20 דקות או עד לרתיחה, מבשלים במשך שעתיים-שעתיים וחצי (ללא כיסוי) אפשר לשים גולות או להיות ליד זה כל הזמן ולערבב.
• כשמתקבל צבע חום- קרמלי כהה, הריבה מסמיכה ומתחילות להיווצר בועות גדולות, מסירים את הסיר מהאש