חביבה דניאל

נולדה בעיראק למשפחה גדולה של עשרה אחים. לאחר שאביה נפטר עלו ארצה והתגוררו במעברה. למדה בישול מאמה וזוכרת שאהבה להתנסות בבישולים חדשים כבר בגיל 16. לא היה להם הרבה והייתה מכינה מאכלים ממה שהיה זמין בזמנו. חביבה מספרת על מקרה שהיה: “יום אחד, כשמשפחתי לא הייתה בבית, לקחתי תפו”א ובישלתי אותם על פרימוס והוספתי בצל מטוגן ותבלינים. כאשר משפחתי חזרה הביתה וישבה לאכול, הם מיד סיימו את התבשיל ואפילו לא הספקתי לטעום ממנו בעצמי. ואז לפי השיטה הזו התחלתי לבשל. הייתי מבשלת והם היו אוהבים, ושוב ושוב.” חביבה עבדה כ20 שנה במטבח בבסיס בחוות השומר עם חיילי מקא”ם (חיילי רפול). הייתה מכינה להם מטעמים החל מקובה מטוגן עד לממולאים (פלפל, מנגולד, עלי גפן, קישואים ועוד) ואף קיבלה ציון לשבח של חמישה כוכבים מהקצינים שהיו מגיעים להתארח בבסיס. יש לה ארבעה ילדים, שלושה בנים ובת, שמתגוררת לידה והיא מתארחת אצלה בכל שבת ושמונה נכדים שהיא מאוד אוהבת ומביאים לה המון שמחה בחיים. כיום קשה לה לבשל בעצמה אז לימדה את המטפלת שלה את המתכונים לממולאים והיא מכינה לפי ההוראות שלה. “אני מביאה את התבשיל אל ביתה של ביתי ואנחנו רק מוסיפים את הרוטב ונהנים ממנו בערב שבת”.