מצרכים ל-30 קציצות

• 350-400 גרם קרפיון טחון (ללא עור ועצמות)
• 2 בצלים גדולים
• 1 גזר מגורד דק בפומפייה
• 1 ביצה קשה מרוסקת דק בפומפייה
• 1 ביצה טרייה לא מבושלת
• 3 כפות קמח מצה
• כף מלח
• פלפל לבן 2 כפות
• סוכר  2 כפות