לקציצות:

• קוצצים את הבצל, השום והפטרוזיליה
• במחבת מטגנים את הבצל, ומוסיפים בהדרגתיות גם את הפטרוזיליה, והשום
•  מוסיפים את הבשר הטחון, ומתבלים עם מלח ופלפל 
• מוסיפים פירורי לחם ויוצרים כדורי קציצות 

לרוטב:

• בסיר חותכים את העגבניות, הגזר, והאפונה
• מוסיפים את רסק העגבניות
• מבשלים יחד עם האפונה והגזר, ומתבלים לפי הטעם

לאורז:

• בסיר, מביאים מים לרתיחה
•  לאחר שהמים רתחו, מוסיפים כף שמן זית, ואת האורז
• מבשלים על אש בינונית כעשרים דקות
• לאחר בישול של כחצי שעה בערך, יוצקים את הקציצות עם הרוטב מעל האורז
• ו…בתאבון