למרק עוף:

• מבשלים את העוף בסיר עם מים כחצי שעה
• חותכים לריבועים ומוסיפים לסיר את שלל הירקות
• מתבלים
• מבשלים על אש בינונית כשעה וחצי

לקוסקוס:

• מערבבים בקערה את הסולת, השמן, והמלח
• מוסיפים מים בהדרגתיות ומפוררים עם הידיים
• מסננים את הקוסקוס במסננת ומערבבים
• מניחים למנוחה של כחצי שעה
• מאדים את הקוסקוס ומחזירים לסינון נוסף

לקציצות:

• מהרכיבים יוצרים קציצות עגולות וגדולות בידיים רטובות
• לסיר עם שמן מוסיפים את רסק העגבניות, האפונה והמים
• מתבלים
• מוסיפים את הקציצות לסיר ומבשלים כעשר דקות נוספות על אש בינונית