לאטריות:

• מחממים שמן זית (בנדיבות)
•  מוסיפים כפית וחצי אבקת מרק, מלח פלפל, רבע כוס מים
• נביאים לרתיחה וסוגרים
• במקביל, מבשלים במים חבילת איטריות עבות עד לריכוך ולאחר מכן מסננים
• מערבבים הכל ביחד 

לפרגיות והאפונה:

• מטגנים רצועות של 2 בצלים
•  מוסיפים 4 שום חתוך גס
• מוסיפים קוביות פרגיות
• מטגנים את כל הרכיבים עד לסגירת הפרגיות
•  מוסיפים: 2 כוסות מים, כף אבקת מרק, כף פפריקה, רסק עגבניות, מלח, ופלפל
•  מערבבים היטב
•  לאחר הרתיחה, מוסיפים אפונה וממשיכים לבשל כשעה על אש בנונית.