מרק רגל (כורעי) - טעם של ילדות

מרק רגל (כורעי)

מרק רגל שמבושל הרבה הרבה זמן על האש והוא גם טעים גם מנחם וגם משביע

3 שעות

מנה עיקרית

מצרכים

6 חתיכות של רגל בקר עם מח
חצי קילו בשר מספר 5 חתוך לקוביות
6-8 תפו”א חתוכים לרבעים
150 גרם שעועית לבנה מושרית או קפואה
1 בצל קצוץ
1 כף כורכום
¾ כף כמון
½ כף פלפל שחור
1 כף מרק עוף
1 כף מלח
מעט שמן לטיגון

אופן ההכנה

לטגן את הבצל
להוסיף את העצמות, תפו”א ואת הבשר ולטגן
להוסיף מים בגובה 2 ס”מ מעל הרכיבים
להביא לידי רתיחה
את הקצף שצף להוציא ולתת לזה להתבשל ¾ שעה
להוסיף את התבלינים ולתת לזה עוד שעתיים של בישול בסיר חצי מכוסה

טיפ של אלופים

עוד מהמתכונים שלי