• לטגן את הבצל בשמן עד להזהבה
• להוסיף את הבשר הטחון, לפורר אותו טוב ולטגן על אש גבוהה במחבת פתוחה לאידוי הנוזלים 
• להוסיף את התבלינים 
• להנמיך את האש ולתת לזה להתבשל עוד 15 דקות עד שהבשר שחום ובלי נוזלים 
•  אחרי שמתקרר מעט להכניס את התערובת למקרר או אפילו מעט לפריזר כדי שהבשר יתייבש

הבצק:

• להשרות את הגריש במים שעה בקערה גדולה (אחרי שעה המים נספגים לגריש והוא מתנפח) 
• להוסיף לגריש מלח וסולת
• ללוש עד שמתקבל בצק רך וגמיש וקל לעבודה. 
• לקראת הסוף לשים שמן על הידיים ולהמשיך ללוש 
• לתת לבצק לנוח רבע שעה 
• להכין מגש עם מצע של סולת 
• להכיו כדורים מהבצק מעט קטן יותר מגודל של כדור פינג פנוג
• לפתוח את הבצק כך שתהיה מעטפת דקה ולהכניס בשר כמה שנכנס
• לסגור חזרה לכדורים (אפשר כאן גם להקפיא)

המרק: 

•  לערבב טוב את רסק העגבניות, השמן והמים הרותחים
• להוסיף קוביות משני סלקים 
• להוסיף תבלינים 
• להוסיף מיץ מ2 לימונים
• לבשל כחצי שעה – שעה
• להוסיף מים לסיר בהתאם לכמות המרק שרוצים 
• כשהמרק רותח טוב אז לזרוק את הקובה למרק ולהשאיר את הסיר פתוח ולתת לה לרתוח על אש גדולה ואחר כך להנמיך מעט לאש בינונית גבוהה ולבשל עוד 10 דקות