חומרים לעיסת הבשר:

• 1 קילו בשר טחון 
• 1 בצל גדול קצוץ 
• חבילת פטרוזיליה קצוצה 
• צרור כוסברה קצוצה
• 2 כפיות מלח 
• 1 כפית כמון 
• 1 כפית ראס אל חנות 
• 2 כפיות פפריקה 
• מעט שמן לערבוב של הבשר 
• 2 ביצים 
• חצי כוס פירורי לחם או קמח מצה 
• 2 תפו”א 
• 2 חצילים

לציפוי:

• 1 כוס קמח לבן 
• 2 ביצים מעורבבות 
• 1 כף מים 
• ½ כפית מלח 
• 1 כפית פפריקה 

לשלב של הבישול:

• 1 בצל פרוס
• 1 עגבניה פרוסה
• 1 כף פפריקה
• 1/4 כוס שמן
• 1 כפית מלח