מרק חומוס עם בשר

מרק מרוקאי עם חומוס ובשר שהוא מנת ילדות עם זיכרונות טעימים מבית אמא.
60 דקות
מנה ראשונה
מרסל 1
מרסל 2
מרסל 3
Previous
Next

מצרכים

  • ¼ ק”ג גרגירי חומוס
  • 1 כפית סודה לשתייה
  • 1 ק”ג בשר מספר 8
  • 1 שן שום
  • ½ צרור כוסברה
  • ½ כפית כורכום
  • ¼ כפית פלפל שחור
  • 1 כף אבקת מרק עוף
  • 1 כפית מלח

אופן ההכנה

  • להשרות את גרגירי החומוס במים עם סודה לשתייה במשך יום שלם
  • למחרת, להרתיח את גרגירי החומוס עד שיוצא קצף, לשטוף במים קרים עד שהקליפות יורדות
  • בסיר אחר להרתיח מים, לשים את הבשר, מים עד גובה הבשר, ולבשל על להבה נמוכה עד שהבשר מתרכך
  • לשמור את המים של הבשר(!)
  • לקצוץ את השום והכוסברה
  • להוציא את הבשר מהמים, לחתוך לחתיכות יפות
  • להחזיר לסיר עם מי הבישול את הבשר ולהוסיף חומוס, שום, כוסברה, כורכום, פלפל שחור, אבקת מרק עוף, מלח
  • להביא לרתיחה, להנמיך את הלהבה ולבשל עד שהכל רך
  • להוציא את הבשר מהסיר, לרסק עם מוט בלנדר את תכולת הסיר ולהחזיר את הבשר
  • לבשל בישול קצר נוסף עד להתאחדות הטעמים

טיפ של אלופים

עוד מהמתכונים שלי

לפני שאתם סוגרים...

ספר המתכונים שלנו יצא לאור

600x600 2

את כל המתכונים והסיפורים האישיים שמאחוריהם קיבצנו לספר אחד

* כל ההכנסות יועברו למיזם וירוממו את רוחם של הקשישים

לרכישת ספר המתכונים
מעוניינים בשיתוף פעולה
לפרטים והרשמה
מעוניינים לתרום

התרומה שלכם חשובה לנו!

בזכות התרומה שלכם נוכל לממן סלי מזון לקשישים, להפיק
ערב סיום מרגש לקשישים ולמתנדבים יחדיו בליווי מזכרת שמחממת את הלב.

בחרו את השווי אותו אתם מעוניינים לתרום:

coffee 1

6 ש”ח

breakfast 1

42 ש”ח

soup 1

74 ש”ח

romantic-dinner 1 (1)

128 ש”ח

סכום אחר

המשך