טובה ישי

כבת להורים ממוצא יווני, לטובה זיכרונות רבים הקשורים באוכל היווני הקלאסי. לאורך חייה, טובה ביקרה ביוון אין ספור פעמים. אף על פי שחיה כ-13 שנה בפריז, ולאחר מכן שבה לחיות בארץ עם בתה, תמיד דאגה לשמור מקום חם בלב ליוון. טובה מספרת שלא משנה איזו מנה יוונית היא תטעם, הכי חשוב שתהיה עם חצילים! לכן, בחרו טובה והמתנדבת, שרית, לבשל יחד את מנת הדגל היוונית – מוסקה. שנים רבות עברו מאז הפעם האחרונה שטובה טעמה מוסקה יוונית אמיתית, וזו למעשה, הייתה הפעם הראשונה שהכינה מוסקה בעצמה בארץ! ולמרות זאת, טובה זכרה כל שלב, ושלב בהכנת המנה, ושיתפה בכך שהטעם מזכיר במדויק את טעמי הילדות מבית הוריה היוונים, מה שהוביל את טובה לשתף את שרית בסיפורי נוסטלגיה מרגשים מהעבר.