רוזט (רמונה) שלם

רוזט (רמונה, על שם סבתה) נולדה בפריוויל, בטוניס ב-1941. השישית מבין שבע אחים, אביה היה עצמאי וניהל כלבו שמכר החל מיהלומים ועד המחט. אמה הייתה עקרת בית נוקשה, לא הראתה אהבה וחיבה ולא הרשתה כניסה למטבח למעט במקרים של בקשת עזרה בחיתוך או קילוף ירקות וסיוע בסידור וניקיון המטבח. אביה היה הכתף החזקה, פינק, אהב וחיבק אותה ואת אחיה. ב-1961 עזבה המשפחה לצרפת שם, בפריז, למדה את התואר לאחיות ואף סיימה אותו בהצטיינות. לאחר מכן קיבלה תעודת אחות בחדר ניתוח, את לימודים אלו למדה במרסי והייתה לאחת מתוך 18 הסטודנטים הבודדים שנבחרו והתקבלו. רוזט עלתה ארצה ב-1971, עסקה כאחות ב”תל השומר” לתקופה קצרה ומשם המשיכה ל”אסף הרופא”, שם עבדה עד 2002 כשיצאה לפנסיה. כיום נהנית משירה, ריקוד, להאזין לכל סגנונות המוזיקה, צפייה במגוון סדרות ואוהבת סדר. רוזט נשואה ליוסי, אדם טוב ממוצא מצרי שנולד במדינת ישראל, לשניים זוגיות אוהבת ומכבדת ומנסים יחדיו את מטעמי המטבחים השונים, האהוב עליהם ביותר הוא המטבח היווני.