שרה סמירה

ההורים של שרה עלו ארצה מטורקיה והתמקמו בירושלים שם שרה נולדה. היא אחת מתוך 12 ילדים, 6 בנים ו6 בנות וגדלה ברחוב נחלת ציון. שרה מספרת שהיא התחילה לעבוד בגיל צעיר כדי לעזור בבית. היא התחתנה בגיל 22 ונולדו לה 3 ילדים, היום היא סבתא ל9 נכדים ו6 נינים. אחד מהילדים גר קרוב אליה במעלה אדומים לשם עברה לפני 22 שנים. במשך השנים היא עבדה בדואר, במשק בית, ולאחר מכן כטבחית במסעדה. היא היתה מבשלת שם מוסקה, אורז, קציצות וקובה. את הבישול היא למדה מאימא שלה ז”ל שהיתה מבשלת הרבה ושרה מספרת שהיא לא מצליחה להגיע לאותו טעם שאימא שלה בישלה. מנת הילדות שהיא בחרה היא מג’דרה כיוון שזהו מאכל שאימא שלה היתה מבשלת הרבה ביום יום וזה מזכיר לה את אימא שלה, כל הבישולים מזכירים לה את אימא שלה ז”ל.