לידיה גנקין

לידיה עלתה ארצה מאוקראינה בשנת 95′ והיא גרה בראש העין עם בעלה, בנה וכלתה. יש לה שני בנים, אלכסנדר שעלה ארצה אך חזר עם משפחתו לאוקראינה ודימיטרי, שגר איתה. יש לה שלושה נכדים ושלושה נינים. היא עבדה בעבר כסגנית ראש מחלקת תיקון ובנייה במפעלי חלב ומפעלים לעיבוד בשר והיום היא נהנית מאוד לצייר ולרקום. לידיה מספרת שאוכל במשפחתם הוא לא במקום הראשון אבל לבלינצ’ס שמור מקום מיוחד. כשהיא אוכלת את המנה הזו היא מתרגשת כיוון שזהו מאכל שמזכיר לה את אימא שלה, ואת הפעמים הרבות שהייתה מכינה לה את זה כילדה. עכשיו כשלידיה סבתא בעצמה היא ממשיכה את המסורת, ויחד עם כלתה היא מכינה לפחות פעם בשבוע בלינצ’סים במילויים שונים- גבינה, בשר או ריבה.