פנינה פרחי

פנינה נולדה בבולגריה ועלתה לארץ בשנת 1949 במסגרת עליית הנוער. אל הבישול הבולגרי נחשפה דרך אמא שלה, ובהמשך נהנתה לבשל לחברי קיבוץ “עין המפרץ”, אליו הגיעה מיד כשעלתה ארצה. בהמשך התגייסה לצה״ל, ושירתה במחזור הראשון של הנח״ל. כאן גם התחתנה, והקימה משפחה. היא נמצאת בארץ כבר 72 שנה. פנינה לעולם לא זורקת אוכל, ובמידה והיא מכינה כמות גדולה, היא שמחה לחלק אותו בין קרובי המשפחה ואפילו לשכנים. פנינה ביקשה להוסיף שבהכנת המנה עזרה גם המטפלת שלה, שרלוט, כי אוכל תמיד הכי טוב להכין ביחד.