פרחה נבעה

נולדתי בעיראק ועליתי לארץ בשנת 1951 עם הוריי וארבעת אחיותיי ואחיי. את בעלי הכרתי בארץ דרך שידוך ואנחנו חיים יחד ואני אוהבת אותו מאוד. עבדתי בתור מטפלת 30 שנה טיפלתי בהרבה משפחות של אנשים מכובדים מאוד שטיפלתי בילדים שלהם ולאחר מכן טיפלתי בנכדים שלהם. יש לי שלושה ילדים, ארבעה ילדים וארבעה נינים שאני מבשלת עבורם עד היום. מי לימד אותך לבשל? גרתי ליד שוק התקווה והשכנה שגרה לידינו שהייתה גם עיראקית, היא לימדה אותי להכין טבית על פתיליה. אחרי שהמשפחה שלי טעמה את הטבית, אבא שלי אמר לאמא שאני אנצח את כולם בבישול. והמשכתי לשאול ולהתעניין איך מכינים מאכלים נוספים כמו קוסקוס, והצלחתי להכין לבד את המתכון בלי עזרה ואפילו יצא לי טעים יותר מכולם. האם את מבשלת היום? כן, מכינה תבשילים לנינים שלי קובה אדומה עם סלק, סופריטו, פלאו בג’יג’י (עוף ואורז עם עגבניות) וקיצ’רי (אורז עם עדשים כתומות). מה חשבת על הפרויקט? אני ובעלי אהבנו מאוד, הגיעו זוג מתנדבים הם הביאו את המצרכים ואכלו אתנו ארוחת צהרים