מירטה רסניצקי

מירטה עלתה ארצה מארגנטינה בשנת 2002. נולדה בפרובינציה ליד ארגנטינה. סבה ברח לארגנטינה בזמן הפוגרומים ברוסיה: “לכן המטבח שלנו מושפע גם מאירופה וגם מדרום אמריקה”. מירטה באה ממשפחה גדולה ולמדה לבשל מכל נשות המשפחה. מבורשט ועד לפלאן. אביה עבד כאופה במאפייה והיה מחלק לחם לכל התושבים. כאשר היה מגיע הביתה היה מביא להם עוגיות ארוכות וטעימות עם תמצית וניל ולימון. לאחר מלחמת העולם השנייה עברה המשפחה לבואנוס איירס. מירטה לקחה קורסים בעיצוב פנים ועבדה בחנות של אביה ולאחר מכן הקימה חנות לצורכי עיצוב פנים ועבדה בה במשך 30 שנה. יש לה שני בנים, האחד עדיין מתגורר בבואנוס איירס והשני בארץ וארבעה נכדים. מירטה למדה לנגן בפסנתר מגיל 5 עד גיל 24 והשתתפה בקונצרטים רבים. כיום מלמדת את נכדה לנגן. מירטה מבשלת עד היום. מכינה לכל אחד במשפחה לפי טעמו האישי. עוף, שניצלים, סלטים ופסטל עם תפו”א ובשר. כמובן, פלאן עם מרכיב מיוחד – חלב סויה בגלל הרגישות לחלב במשפחה. תמיד כשמשפחה נפגשת כולם מתקשרים אליה לשאול אם היא מכינה את הפלאן המיוחד, “אני יודעת להכין מראש יותר מאחד ועדיין הכל מתחסל”. יש לה גם מתכון לעוגת ארבע שכבות משוקולד, “פיצוץ של קלוריות שהנכדים מאוד אוהבים”.