אוּבּוֹרְקָה שָׁלָטָה - סלט מלפפונים בתחמיץ

אוּבּוֹרְקָה שָׁלָטָה Uborkasaláta (בהונגרית) הוא סלט מלפפונים בתחמיץ, הונגרי אותנטי שמוגש עם תבשיל הבצקניות. “בהונגריה לא היו ירקות טריים רוב השנה, אז היינו אוכלים משהו חמוץ ליד הנוֹקֶדְלִי, בארץ שלנו יש שפע ירקות טריים והטעם החמוץ-מתוק כיף לי. בהונגרית השם נשמע כמו שיר.
30 דקות
סלטים

מצרכים

  • 7 מלפפונים לא מקולפים חתוכים לעיגולים דקים
  • 1 בצל גדול חתוך לפרוסות דקות
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית סוכר
  • ½ כוס מים
  • ½ כוס חומץ רגיל
  • 1 כפית פלפל אדום
  • ½ כפית פלפל שחור

אופן ההכנה

  • להניח את המלפפונים הפרוסים במסננת, להוסיף את הבצל הפרוס, לבזוק מעליהם מלח
  • להקפיץ קלות בתוך המסננת
  • להשאיר בצד 10-15 דקות ואז לסחוט בעדינות
  • בקערה לערבב את המים, פפריקה, סוכר, חומץ, פלפל שחור
  • להוסיף את המלפפונים והבצל לקערה עם הנוזלים ולערבב
  • לבדוק את הטעם
  • ואם צריך, להוסיף עוד מלח, עוד חומץ או עוד מים
  • הסלט לא אמור להיות נוזלי, הרוטב רק שיכסה אותו ושייתן טעם

טיפ של אלופים

“לטעום ולטעום ולתקן את הטעם”

אוּבּוֹרְקָה שָׁלָטָה Uborkasaláta (בהונגרית) הוא סלט מלפפונים בתחמיץ,
סלט הונגרי אותנטי שמוגש עם תבשיל הבצקניות, הנוֹקֶדְלִי

עוד מהמתכונים שלי

לפני שאתם סוגרים...

ספר המתכונים שלנו יצא לאור

600x600 2

את כל המתכונים והסיפורים האישיים שמאחוריהם קיבצנו לספר אחד

* כל ההכנסות יועברו למיזם וירוממו את רוחם של הקשישים

מעוניינים בשיתוף פעולה
לפרטים והרשמה
מעוניינים לתרום

התרומה שלכם חשובה לנו!

בזכות התרומה שלכם נוכל לממן סלי מזון לקשישים, להפיק
ערב סיום מרגש לקשישים ולמתנדבים יחדיו בליווי מזכרת שמחממת את הלב.

בחרו את השווי אותו אתם מעוניינים לתרום:

coffee 1

6 ש”ח

breakfast 1

42 ש”ח

soup 1

74 ש”ח

romantic-dinner 1 (1)

128 ש”ח

סכום אחר