למעטפת:

• מניחים את הגרישה בקערה ויוצקים לתוכה כוס מים ומשרים לכ-30 דקות
• מוסיפים את הסולת והמלח ולשים עד לקבלת בצק אחיד

למילוי:

• קוצצים את הבצל, הפטרוזיליה והשמיר ושמים בקערה
• אל הקערה מוסיפים את הבשר הטחון והתבלינים ומערבבים היטב
• מוסיפים מעט שמן

לקובה:

• בידיים רטובות, קורצים מהבצק כדורים ומשטחים אותם על כף היד
• מניחים במרכז העיגול השטוח כף או שתי כפות מן המלית
• בעזרת היד השנייה מהדקים את העיגול ויוצרים כדור בשנית ומניחים בצד

למרק:

• ממלאים סיר במים (כחצי מגובה הסיר) ומרתיחים
• חותכים את תפוחי האדמה, הבטטה והסלרי ומוסיפים אל הסיר
• מוסיפים את התבלינים, רסק העגבניות והבמיה
• לבסוף, מוסיפים את קציצות הקובה ומבשלים לעוד כ-30 דקות