גונדי פרסי אמיתי

כדורים של חומוס טחון, וחזה עוף והודו, המוגש במרק עם חתיכות עוף ותפוחי אדמה. במשפחתה של חוה נהגו להגיש מנה חמה זו בכל חג ובכל אירוע, וכיום היא מבשלת אותה לילדים ולנכדים בכל שבת כשהם מבקרים.
60 דקות
מנה עיקרית

מצרכים

לכדורים:

  • חצי קילו עוף טחון
  •  חצי קילו הודו טחון
  • רבע כוס קמח
  • רבע כוס חומוס קלוי 
  • 1 בצל מגורד קטן
  • צרור כוסברה
  • צרור פטרוזיליה
  •  מלח לפי הטעם
  • פלפל שחור לפי הטעם
  •  כורכרום לפי הטעם
  •  כמון לפי הטעם

 למרק:

  •  3 גרונות הודו או כנפי עוף
  •  חצי סיר מים
  •  2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים
  •  כף אבקת מרק עוף פרווה
  •  תבלינים: מלח, פלפל שחור וכורכום לפי הטעם

אופן ההכנה

לכדורים: 

  • בקערה, מערבבים היטב: עוף טחון, הודו טחון, קמח, חומוס קלוי, בצל, פטרוזיליה, כוסברה, ותבלינים
  • מניחים בצד כעשר דקות למנוחה
  • לאחר המנוחה מוסיפים לקערה מעט מים
  • לשים היטב את התערובת 
  • מרטיבים את הידיים במים ומגלגלים כדורי קטנים מהתערובת

למרק:

  • בסיר עם מים מניחים יחד את הבשר ותפוחי האדמה
  • מתבלים
  • מבשלים כ-30 דקות 
  • מוסיפים את כדורי הגונדי
  • מבשלים 30 דקות נוספות עם מכסה סגור

טיפ של אלופים

מומלץ להגיש עם אורז פרסי בצד

עוד מהמתכונים שלי

לפני שאתם סוגרים...

ספר המתכונים שלנו יצא לאור

600x600 2

את כל המתכונים והסיפורים האישיים שמאחוריהם קיבצנו לספר אחד

* כל ההכנסות יועברו למיזם וירוממו את רוחם של הקשישים

מעוניינים בשיתוף פעולה
לפרטים והרשמה
מעוניינים לתרום

התרומה שלכם חשובה לנו!

בזכות התרומה שלכם נוכל לממן סלי מזון לקשישים, להפיק
ערב סיום מרגש לקשישים ולמתנדבים יחדיו בליווי מזכרת שמחממת את הלב.

בחרו את השווי אותו אתם מעוניינים לתרום:

coffee 1

6 ש”ח

breakfast 1

42 ש”ח

soup 1

74 ש”ח

romantic-dinner 1 (1)

128 ש”ח

סכום אחר