עלי בלינצ’ס

• לערבב את כל המרכיבים לבלילה אחידה
• להניח את הבלילה למנוחה למשך 20-30 דקות
• לשמן מחבת בעזרת תרסיס שמן או בעזרת מריחת שמן על נייר סופג ומריחת המחבת ולחמם
• לצקת מהבלילה למחבת בעזרת מצקת קטנה, להטות את המחבת כך שהבלילה תתפזר באופן אחיד ונוצר עלה עגול ולטגן כחצי דקה עד הזהבה
• להפוך בעדינות את העלה ולטגן למשך 20 שניות נוספות עד הזהבה
• להעביר את העלה המוכן לצלחת ולערום את כל העלים/הבלינצ’סים

מילוי פטריות

• לקצוץ את הבצל והפטריות
• לטגן את הבצל עד להזהבה
• להוסיף את הפטריות ולטגן עוד מספר דקות
• לתבל במלח ופלפל
• לטגן עד אידוי כל הנוזלים

הרכבת הבלינצ’ס

• בכל העלים להניח כף מלאה מהמלית ולקפל לגליל
• להניח על צלחת הגשה ולקשט יפה
• אפשר להגיש קר וגם חם