הבצק:

• נלוש את החומרים של הבצק למעט המלח שנוסיף אותו בסוף לאחר כמה דקות של לישה.
• סה”כ יש ללוש את הבצק כעשר דקות ולשים בקערה משומנת שיכפיל את נפחו.
• לאחר שהבצק תפח נחלק ל-3 חלקים,
• כל חלק נרדד ונמרח מהמילוי ונגלגל לרולדה
• אפשר לחתוך כבר מראש למטבעות לפני האפייה.
• לאפות 15 דקות ב-180 מעלות.

המילוי:

• מחממים את התמרים בסיר עם מעט מים כדי לדלל את העיסה ושיהיה אפשר למרוח. אפשר גם במיקרו בקערה מתאימה
• מוסיפים קינמון
• מערבבים, מחכים שיתקשרר קצת ומורחים