הגלילה:

• מבשלים את התפו”א אדמה במים חמים כשעה
• מגרדים תפוחי אדמה בפומפיה מוסיפים ביצים וצרור פטרוזיליה קצוץ ומתבלים במלח ופלפל.
• משטחים את התערובת על נייר אפייה בתבנית לתנור ומכניסים לחצי שעה.
• לאחר חצי שעה נותנים להתקרר

המילוי:

• 3 תפוחי אדמה מבושלים, בנפרד בצל מטוגן, כששניהם מוכנים מערבבים אותם על מלח, פלפל, כמון ופפריקה.
• שמים בתחילת הרולדה ומגלגלים, מכניסים לתנור לעוד 15 דקות.