לקציצות:

• 1 קילו קרפיון טחון
• 2 בצלים
• 2 ביצים
• חצי כוס קמח מצה
• 1 כפית מלח
• 1 כפית סוכר
• חצי כפית פלפל
• 1 צרור פטרוזיליה
• 1 סלרי 

לציר:

• 2 ליטר מים
• ראש ועצמות של הדגים
• 2 בצלים
• 2 גזרים
• 1 כפית פלפל
• 1 כפית מלח
• 1 כפית סוכר