דָבוֹ לחם אתיופי - טעם של ילדות

דָבוֹ לחם אתיופי

לחם שהוא יפה וטעים כמו עוגה. הלחם רך וחום מבפנים וקריספי מבחוץ וכל מה שמתחשק זה לטעום ביס מהלחם הייחודי.

120 דקות

מנה ראשונה

מצרכים

5 כוסות קמח חיטה
2 כפיות שמרים יבשים
600 מ”ל + 2 כפות מים
2 כפיות סוכר
1 כפית מלח
1/2 כפית קצח

אופן ההכנה

בקערה גדולה להמיס את השמרים היבשים עם 2 כפות מים
להוסיף את הקמח המנופה ולערבב בקלילות
להוסיף מלח, סוכר, קצח
להוסיף בהדרגה את המים וללוש עד לקבלת בלילה חלקה ורכה
להניח להתפחה במשך שעה
לרפד סיר עמוק בנייר אפיה
לערבב את הבצק ולשפוך לתוך הסיר
לכסות מעל הבצק בנייר אפיה
להניח להתפחה נוספת במשך חצי שעה
לחמם התנור ל 180 מעלות
לאחר ההתפחה להכניס את הבצק לתנור ולאפות במשך 40 דקות
לקלף את נייר האפייה מהלחם מיד עם הוצאתו מהתנור

טיפ של אלופים

עוד מהמתכונים שלי