הממולאים (בטוב) של ידידה

גמבות/פלפלים ממולאים בבשר ואורז

90 דקות

מנה עיקרית

מצרכים

קוצצים את הכוסברה ומערבבים היטב בקערה יחד עם הבשר הטחון
מוסיפים אל התערובת את כוס האורז (לא מבושל!) מערבבים
בצד, חותכים את ראש הגמבות/פלפלים (החלק עם הגבעול), ומרוקנים את תכולתם
בעזרת כף, ממלאים כל גמבה/פלפל בתערובת הבשר (לא את הסוף, האורז מתנפח בבישול)
קוצצים את הבצלים וכותשים את השום ומטגנים אותם יחד בסיר עם קצת שמן ועל אש קטנה
אל הבצל והשום מוסיפים את רסק העגבניות והתבלינים ומערבבים לכמה דקות
אל הסיר מוסיפים את הגמבות/פלפלים הממולאים ומעליהם שופכים מים רותחים עד לחצי גובה הסיר (לפחות)
את הסיר בודקים כל 20 דקות ושופכים מהרוטב על הגמבות/פלפלים על מנת שלא יתייבשו

“ניתן להוסיף את הסוכר אל הרוטב, במידה והרוטב יצא חמוץ”