המרק התימני של אורה זיידי - טעם של ילדות

המרק התימני של אורה

המנה הקבועה של שישי בצהריים

שעה ורבע

מנה עיקרית

מצרכים

1 כפית מלח בישול
5 חתיכות של ירכיים ושוקיים ללא עור
5 תפוחי אדמה
1 בצל שלם
5-6 שיני שום
1 ‘כף חוואיג
2 כפות אבקת מרק
חצי צרור כוסברה

אופן ההכנה

להרתיח מים בסיר כך שימלאו שלושת רבעי מהסיר
להוסיף מלח
להכניס את חתיכות העוף לסיר
לקלף את תפוחי האדמה ושיני השום ולחתוך אותם לחתיכות בגודל בינוני
להוסיף את תפוחי האדמה, השום והבצל השלם לסיר
להנמיך את האש
להוסיף את החוואיג’ ואבקת המרק
לערבב ולבשל כשעה
לטחון את הכוסברה
לקראת סוף הבישול להוסיף את הכוסברה הטחונה

טיפ של אלופים

לטחון את הכוסברה מראש
ניתן להוסיף לכוסברה מעט שום ובצל ולטחון הכל יחד ואז לערבב פנימה למרק ולערבב עד שזה נספג

עוד מהמתכונים שלי