הקוסקוס של סבתא יולנדה

מרק ירקות ועוף עם קוסקוס
120 דקות
מנה עיקרית

מצרכים

לקוסקוס:

  • ½ 1 ק”ג סולת
  • 1 כף מלח
  • 2 כוסות מים קרים

למרק:

  • 1 תפוח אדמה
  • 6 גזרים
  • 3 קישואים
  • 1 בצל
  • 1 קולרבי
  • 250 גרם גרגרי חומוס
  • 500 גרם כרעיים
  • 1 כף כורכום
  • 1 כף פפריקה
  • מלח
  • פלפל שחור
  • 1 כף אבקת מרק עוף
  • 1 אבקת מרק ירקות שורש
  • 1 כף רסק עגבניות מרוכז
  • 1 כף מחית עגבניות

אופן ההכנה

לקוסקוס:

  • שופכים סולת לקערה ואליה מוסיפים לאט ובהדרגה את המים ויוצרים בתנועות סיבוביות גרגירים קטנים של קוסקוס. שימו לב לא לשפוך את כל המים יחד אחרת נקבל בצק
  • מנפים לקערה אחרת את הקוסקוס

למרק:

  • חותכים את הבצל ומכניסים לסיר יחד עם הכרעיים וקצת שמן ומבשלים אותם יחד
  • חותכים את הירקות ומוסיפים לסיר עם הכרעיים והבצל
  • מוסיפים אל הסיר את כל התבלינים, למעט אבקות המרק, ומערבבים
  • סוגרים את הסיר ומאדים לכ-10 דקות
  • מוסיפים אל הסיר מים, עד שהירקות והעוף מכוסים, ומביאים לרתיחה
  • כשהמרק רותח, מוסיפים את אבקות המרק ומערבבים. לאחר מכן מורידים לאש בינונית ומבשלים לעוד כשעה וחצי

טיפ של אלופים

“לא לוותר על אבקת מרק ירקות השורש. זה מוסיף מאוד לטעם”

עוד מהמתכונים שלי

לפני שאתם סוגרים...

ספר המתכונים שלנו יצא לאור

600x600 2

את כל המתכונים והסיפורים האישיים שמאחוריהם קיבצנו לספר אחד

* כל ההכנסות יועברו למיזם וירוממו את רוחם של הקשישים

מעוניינים בשיתוף פעולה
לפרטים והרשמה
מעוניינים לתרום

התרומה שלכם חשובה לנו!

בזכות התרומה שלכם נוכל לממן סלי מזון לקשישים, להפיק
ערב סיום מרגש לקשישים ולמתנדבים יחדיו בליווי מזכרת שמחממת את הלב.

בחרו את השווי אותו אתם מעוניינים לתרום:

coffee 1

6 ש”ח

breakfast 1

42 ש”ח

soup 1

74 ש”ח

romantic-dinner 1 (1)

128 ש”ח

סכום אחר