חורשט אלו - טעם של ילדות

חורשט אלו

חורשט אלו – תבשיל פרסי מסורתי עם בשר משמשים ושזיפים מיובשים

90 דקות

מנה עיקרית

מצרכים

קוביות בשר בקר שריר (מספר 5)
1 בצל יבש קצוץ.
צרור נענע שטופה קצוצה ונקיה מגבעולים.
חצי צרור פטרוזיליה קצוצה.
שזיפים יבשים 5
משמשים מיובשים 5
2 כפות רסק.
כף ממרח תמרים.
כף מרק עוף.
4-5 כפות רוטב רימונים.
חצי כפית קינמון.
חצי כפית מלח.
חצי כפית פלפל.
כפית כמון.
כפית זרעי כוסברה

אופן ההכנה

לטגן בצל בסיר רגיל או בסיר לחץ
להוסיף בשר ולהמשיך לטגן יחד לסגירת הבשר עד שהבשר יחליף את צבעו
להוסיף מים עד כיסוי הבשר ולבשל עד ריכוך
להוסיף את יתר המרכיבים ולהמשיך לבשל על אש קטנה עוד 30-40 דקות או עד שהתבשיל יסמיך

טיפ של אלופים

מומלץ להוסיף לימון פרסי מיובש בלי גרעינים

עוד מהמתכונים שלי