יפראכ - עלי גפן ממולאים - טעם של ילדות

יפראכ - עלי גפן ממולאים

עלי גפן ממולאים באורז עם שכבה של בצלים ממולאים בתחתית הסיר

שלוש שעות

מנה ראשונה

מצרכים

4 בצלים בינונים קלופים
צנצנת עלי גפן מוחמצים
3 כוסות אורז עגול
6 עלי סלרי
בצל ירוק או בינוני יבש
3 עגבניות
4-5 שיני שום
8 כפות שמן
1 כוס מיץ לימון
1 כף מלח
1 כפית מלח
1 כפית פלפל שחור

אופן ההכנה

לשטוף את עלי הגפן במים חמים
לחתוך את הבצלים עד לאמצע, ולחמם במיקרו 5-6 דקות
להפריד את השכבות ולצנן
להכניס לקערה את האורז, הירקות הקצוצים, כף מלח, כפית פלפל וחצי כוס מיץ לימון ולערבב
למלא את הבצלים
ליצור שכבה של בצלים ממולאים בסיר
למלא את עלי הגפן באותו באופן ולסדר מעל הבצלים בסיר
לערבב בקערה קטנה חצי כוס מיץ לימון, 4 כפות שמן, כפית מלח ו 3 כוסות מים
לצקת על הממולאים בסיר
להביא לרתיחה למשך 15 דקות
להנמיך את האש ולבשל עוד 45 דקות

טיפ של אלופים

לכסות את הממולאים בעלי הגפן הנותרים או בנייר אפיה
אפשר להוסיף עלי כרוב ממולאים, לחמם את הכרוב 10 דקות במיקרוגל, להפרדי את העלים ולמלא

עוד מהמתכונים שלי