• קוצצים את הבצל דק ומטגנים אותו עד שיהיה שקוף 
• מוסיפים את שיניי השום לעוד כ – 20 שניות
• מניחים בצד להתקרר
• חותכים את ה’ראש’ של הפלפלים והעגבניות ומנקים אותם מבפנים
• מניחים אותם עומדים בתחתית הסיר עם הפתח מעלה בסיר בינוני 

הרוטב:

• מערבבים את הרסק עגבניות והעגבניות המרוסקות
• מוסיפים פלפל שחור, פפריקה מתוקה, מרק עוף ומלח לימון
• כמחצית מהכמות מערבבים עם האורז שנשטף היטב לפני כן
• את הרוטב שנותר מערבבים עם מעט מים. 
• ממלאים את הפלפלים והעגבניות באורז, לא יותר מ3/4 כדי שהאורז יוכל  לתפוח
• את הנוזלים שנשארו מהאורז ממלאים בראש של הממולא ומפזרים את הרוטב
• מבשלים בערך 45 דקות על אש נמוכה