מפרום תפוחי אדמה ובשר - טעם של ילדות

מפרום תפוחי אדמה ובשר

המתכון של ליאורה למאכל הטריפוליטאי האהוב והמוכר, אותו היא הכינה עם אימה וכיום מכינה עם בנותיה

90 דקות

מנה עיקרית

מצרכים

למילוי:

חצי קילו בשר הודו טחון
חצי קילו בשר בקר טחון
1 צרור פטרוזילה
1 צרור כוסברה
חופן עלי כרפס
2 בצלים בינונים
1 קילו תפוחי אדמה בינונים מקולפים
3 ביצים
1 כוס קמח
1 כפית גדושה של מלח
כפית תבלין מפרום של “פרג”
3 שיני שום
כף שמן זית

למרק \ רוטב:

ליטר מים
3 כפות רסק עגבניות

אופן ההכנה

למילוי:

לקצוץ את כל הירקות הירוקים
על פומפיה לגרד את הבצל ותפוח ואדמה אחד
מערבבים את כל חומרי המילוי ביחד
פורסים את שאר תפוחי האדמה לפרוסות בעובי של 1.5 ס”מ
בכל אחד מתפוחי האדמה עושים חתך באמצע לא עד הסוף
ממלאים בכף אחת מהמילוי
מטגנים בשמן עמוק

לרוטב \ מרק:

בסיר לערבב את כל הרכיבים
להוסיף את המילוי
להרתיח על אש קטנה כשעה

טיפ של אלופים

למלא טוב, טוב, את תפוחי האדמה

עוד מהמתכונים שלי