לבצק :

• בקערה שמים את הקמח, השמן , השמרים, המלח והמים ומערבים ולשים עד לקבל בצק אחיד
• מניחים בצד להתפחה של שעה. יש לכסות במגבת את הבצק שלא יתייבש
• אחרי ההתפחה, מרדדים  וקורצים מהבצץ עיגולים בעזרת כוס
• ממלאים כל עיגול עם החומוס וסוגרים לחצי ירח
•  מחממים שמן במחבת ומטגנים כשהשמן חם

למלית:

• יש להשרות החומוס ללילה שלם, לבשל את החומוס עד שתרכך
•  לחתוך את הבצל לקוביות קטנות ולטגן במחבת עם שמן
• לאחר שהחומוס התקרר מעט מהבישול,  טוחנים את החומוס עם הבצלים במטחנת בשר/ מעבד מזון לקבל מרקם אחיד
• מוסיפים כורכום ומלח ומערבבים