סרמלה - כרוב רומני ממולא בשר

עלי כרוב ממולאים תערובת בשר עשירה לפי המתכוןהמיוחד של ג’ני

דקות 45

מנה ראשונה

מצרכים

חולטים את הכרוב עד שהעלים הופכים רכים.
להכנת המילוי:
מטגנים בצל עד שהופך לשקוף ומוסיפים שום.
מוסיפים את האורז וכלל התבלינים ומערבבים במשך כמה דקות.
מוסיפים את הרסק והמים ומבשלים כ 10 דקות.
.לאחר מכן מפרקים את הבשר, מבשלים כ 5 דקות ומורידים מהגז לצינון ומכינים את הרוטב
להכנת הרוטב:
מטגנים את שיני השום ומוסיפים את העגבניות הקצוצות
מוסיפים תבלינים וחצי כוס רסק עגבניות
מביאים לרתיחה
:הכנת הממולאים
לוקחים עלה כרוב, שמים מלית בשר בקצה ומגלגלים פנימה
את כלל הממולאים מכניסים לסיר הרוטב,מבשלים כעשר דקות ולאחר מכן מכסים ומכניסים לתנור לשעה בחום נמוך.

חשוב שהכרוב יהיה עשוי במידה רכה על מנת שיהיה נוח לגלגול טוב