עוגיות יויו - טעם של ילדות

עוגיות יויו

עוגיות טריפוליטאיות מסורתיות אווריריות בתוספת סירופ

זמן הכנה : 45 דקות

קינוח

מצרכים

5 ביצים
2 שקיות סוכר וניל
2 שקיות אבקת אפייה
1 כוס שמן
גרידת לימון
½ קילו קמח
1 ק”ג סוכר
לימון 1

אופן ההכנה

מערבבים את כל החומרים מלבד הקמח בקערה עד שמקבלים תערובת אחידה
מנפים את הקמח לתערובת ומערבבים עד שהתערובת הופכת למעין בצק.
לשים את הבצק עד שהופך להיות גמיש ואחיד.
לוקחים חתיכת בצק קטנה ומגלגלים לפס ארוך (נחש). מחברים עד שני צידי ה”נחש” ויוצרים טבעת בצק.
מטגנים את טבעות הבצק במחבת עם שכבת שמן בינונית.
מטגנים את הטבעות מספר דקות עד שהן משחימות מעט (הופכות לזהובות). אם המחבת מתמלא בקצף- אל דאגה זה נורמלי.
שמים בצד שיתקרר כמה דקות.
מכינים את הדבש: מרתיחים בסיר 4 כוסות מים עם 1 ק”ג סוכר ו ½ לימון עד שמתקבלים מי סוכר עשירים וסמיכים.
טובלים את טבעות היויו בתוך ה”דבש” שהכנו והעוגיות מוכנות.

טיפ של אלופים

אפשר גם לטבול אחכ הסירופ בקוקוס או שקדים טחונים

עוד מהמתכונים שלי

עוגיות מקרוד

עוגיות סולת תמרים מטוגנות

מנה עיקרית

קוסקוס עם ירקות, דבחייה וכפיתות (קציצות עוף)

מנת הקומבו של מרים - קוסקוס בייתי, עם מרק ייחודי וכופתאות עוף וביצים

מנה ראשונה

קציצות בינטז' טוניסאיות עם אורז צהוב

קציצות טוניסאיות מסורתיות של פירה ממולא בעוף שהנכדים אוהבים במיוחד