• תבנית 26 או 4 תבניות אינגליש קייק
• לחמם תנור ל 180 מעלות
• ללוש את כל החומרים לבצק, במיקסר או ביד
• לתת לבצק להכפיל את נפחו
• לאחר שהוכפל הנפח לחלק ל 12 כדורים שווים
• יוצא 4 רולדות
• לרדד כל כדור לעלה
• למרוח על העלה את ממרח השוקולד ולגלגל לרולדה
• מכל 3 רולדות לקלוע “צמה”
• לתת לצמות להכפיל שוב נפחן
• לאחר שהוכפל הנפח לסדר את הצמות במעגל בתבנית כמו שבלול או לסדר כל צמה בתבנית
• למרוח ביצה על כל צמות השמרים
• לפזר שומשום
• להכניס לתנור ולאפות עד שהעוגה מזהיבה

סירופ

• להרתיח בסיר קטן: מים, סוכר, נס קפה

לצקת את הסירופ עם כף כשהרולדה עודה חמה