קובה תפוח אדמה מפנק של סבתא אביבה

כדורי פירה תפוחי אדמה ממולאים בבשר טחון מטוגנים
90 דקות
מנה עיקרית

מצרכים

  • 2-3 תפוחי אדמה
  • 500 גרם בשר בקר טחון
  • 500 גרם בשר עוף טחון
  • ½ 1 כפיות כורכום
  • פלפל שחור (לפי הטעם)
  • מלח (לפי הטעם)
  • 2-3 ביצים לבלילה
  • קמח מצה (בין חצי קילו לקילו)
  • קמח לבן (בין חצי קילו לקילו)
  • 2 בצלים
  • שמן לטיגון

אופן ההכנה

  • מבשלים את תפוחי האדמה עד שמתרככים לכדי פירה ומתבלים במלח ובכפית כורכום
  • חותכים לחתיכות קטנות את הבצלים ומטגנים אותם עד להזהבה
  • אל הבצלים המטוגנים מוסיפים את הבשרים ומערבבים היטב
  • מתבלים את הבשרים והבצלים במלח, פלפל שחור ובחצי כפית כורכום
  • מרסקים את תפוחי האדמה לפירה ובעזרת כף, מניחים על כף היד ומשטחים ל”פיתה”
  • במרכז ה”פיתה” מניחים כף ממלית הבשרים וסוגרים לכדור. מניחים בצד כדי שיתקררו מעט
  • אחרי שהכדורים מתקררים, מעבירים אותם לקערה עם הקמחים ומגלגלים כך שהכדור יהיה מצופה בכל צדדיו
  • לאחר מכן, מעבירים את הכדורים לקערה בה הכנו מבעוד מועד ביצים טרופות ומגלגלים
  • בסיר או במחבת עמוקה מחממים שמן ומטגנים את הכדורים עד להזהבה

טיפ של אלופים

“להגיש עם טירש’י (חמוצים עיראקיים)”

עוד מהמתכונים שלי

לפני שאתם סוגרים...

ספר המתכונים שלנו יצא לאור

600x600 2

את כל המתכונים והסיפורים האישיים שמאחוריהם קיבצנו לספר אחד

* כל ההכנסות יועברו למיזם וירוממו את רוחם של הקשישים

מעוניינים בשיתוף פעולה
לפרטים והרשמה
מעוניינים לתרום

התרומה שלכם חשובה לנו!

בזכות התרומה שלכם נוכל לממן סלי מזון לקשישים, להפיק
ערב סיום מרגש לקשישים ולמתנדבים יחדיו בליווי מזכרת שמחממת את הלב.

בחרו את השווי אותו אתם מעוניינים לתרום:

coffee 1

6 ש”ח

breakfast 1

42 ש”ח

soup 1

74 ש”ח

romantic-dinner 1 (1)

128 ש”ח

סכום אחר