קוסקוס וירקות - טעם של ילדות

קוסקוס וירקות

קוסקוס עם ירקות מבושלים

90 דקות

מנה עיקרית

מצרכים

1 ק”ג סולת
כוס שמן
4 קישואים
6 גזרים
חצי כרוב
2 קולרבי
3 עלי סלרי
2 בצלים
3 תפוחי אדמה
חצי קילו גרגרי חומוס יבשים
כף כורכום
מלח (לפי הטעם)
כפית פלפל לבן
2 כפות אבקת מרק עוף
כף גדושה של פפריקה מתוקה
כף שום כתוש
2 כפות פרחי כוסברה טחונים
קורט מלח לימון

אופן ההכנה

מבשלים את הסולת על אדים וקצת מים (איך שאוהבים את מרקם הגרגרים)
חותכים וקולפים את כל הירקות
מניחים אותם בסיר עם מים ומרתיחים
מוסיפים כף מלח גדושה, כפית פלפל לבן, כף כורכום גדושה ומבשלים לכשעה
לקראת סוף הבישול, מוסיפים:
2 כפות אבקת מרק עוף
כף גדושה של פפריקה מתוקה
כף שום כתוש
פרחי כוסברה טחונים
רבע כוס שמן
מלח (לפי הטעם) וקורט מלח לימון
נותנים לכל אלו להתבשל יחד לעוד כרבע שעה

טיפ של אלופים

“את אבקת מרק העוף יש להוסיף רק לקראת סוף הבישול בירקות”

עוד מהמתכונים שלי