קציצות בשר ושעועית ברוטב עגבניות

קציצות בקר טחון מפנקות מוגש ליד שעועית ברוטב עגבניות
50 דקות
מנה עיקרית

מצרכים

לבשר:

  • חצי קילו בשר טחון
  • 1 בצל מטוגן
  • חצי צרור פטרוזליה קצוצה (או כוסברה)
  • 2 שיני שום כתושות
  • ביצה
  • רבע כוס פירורי לחם
  • רבע כפית כמון
  • רבע כפית פלפל שחור
  • כפית שטוחה של מלח

לשעועית:

  •  חצי קילו שעועית לבנה לאחר השריה
  • 12 כוסות מים סהכ
  • בצל קצוץ
  • 4 שיני שום
  • מיכל רסק עגבניות
  • כוס עגבניות מרוסקות
  • פלפל ומלח לפי הטעם
  • כפית וחצי סוכר
  • כפית שטוחה של כמון
  • 2 כפות פפריקה מתוקה

אופן ההכנה

  • בקערה גדולה לערבב את כל מרכיבי הקציצות
  • ללוש את תערובת הבשר עד שמתחילה להיות דביקה
  • להניח בצד ולתת לתערובת שעה להתייצב
  • לחמם שמן עמוק במחבת רחבה
  • להרטיב מעט את הידיים ולעצב קציצות עגולות
  • לטגן את הקציצות על אש גבוהה כ-4 דקות
  • להפוך ולטגן 4 דקות נוספות

שעועית:

  • לשים את השעועית בסיר גדול ולהוסיף 6 כוסות מים פושרים
  • להביא לרתיחה ולהוציא את כל הקצף שעולה בסיר בעזרת כף
  • לסנן את השעועית ולשים שוב בסיר עם 6 כוסות מים חדשים ופושרים
  • להביא לרתיחה, להנמיך ולבשל כחצי שעה
  • לסנן את השעועית ולהניח בצד
  • במחבת רחבה להוסיף שמן ולטגן בצל עד להשחמה על אש בנינות
  • להוסיף את השום הכתוש ולערבב כדקה
  • להוסיף את התבלינים ולערבב מספר שניות
  • להוסיף את רסק העגבניות ואת העגבניות המרוסקות ולערבב
  • להביא לרתיחה
  • לסגור את המכסה, להעביר לאש נמוכה ולבשל כחצי שעה
  • להוסיף את השעועית הלבנה ולבשל עוד כ10 דקות

טיפ של אלופים

אם מוגש בנפרד ניתן לשים גבינת פרמזן מעל השעועית! (טיפ שלנו- אם מוגש יחד עם הקציצות ניתן לשים שמרי בירה על השעועית!)

עוד מהמתכונים שלי

לפני שאתם סוגרים...

ספר המתכונים שלנו יצא לאור

600x600 2

את כל המתכונים והסיפורים האישיים שמאחוריהם קיבצנו לספר אחד

* כל ההכנסות יועברו למיזם וירוממו את רוחם של הקשישים

מעוניינים בשיתוף פעולה
לפרטים והרשמה
מעוניינים לתרום

התרומה שלכם חשובה לנו!

בזכות התרומה שלכם נוכל לממן סלי מזון לקשישים, להפיק
ערב סיום מרגש לקשישים ולמתנדבים יחדיו בליווי מזכרת שמחממת את הלב.

בחרו את השווי אותו אתם מעוניינים לתרום:

coffee 1

6 ש”ח

breakfast 1

42 ש”ח

soup 1

74 ש”ח

romantic-dinner 1 (1)

128 ש”ח

סכום אחר