קציצות בשר מבית אמא

קציצות בשר בקר בתוספת תפוחי אדמה ואפונה ירוקה

90 דקות

מנה עיקרית

מצרכים

לטגן בסיר 3 בצלים עד להזהבה
להוסיף תפוחי אדמה, מים רותחים, 1 כפית פלפל שחור, ¼ כפית כמון, ½ כפית פלפל אדום, ¼ כפית ראס אל חנות, ¼ כפית כורכום
לבשל במשך 20-30 דקות, להנמיך את הלהבה אחרי הרתיחה
בקערה נפרדת לערבב בשר טחון, ½1 בצל, שום, פטרוזיליה, ביצים, 1 כפית פלפל שחור, ¼ כפית כמון, ½ כפית פלפל אדום, ¼ כפית ראס אל חנות, ¼ כפית כורכום, פירורי לחם
לערבב היטב לעיסה אחידה
להכניס למקרר למשך 30 דקות עד שהעיסה מתאחדת
להוציא את העיסה מהמקרר וליצור עיגולים בגודל כדור “פינג-פונג”
ולהמשיך לבשל להוסיף את עיגולי הבשר לסיר עם הבצל, תפוחי אדמה והמים הרותחים
אחרי 5-10 דקות להוסיף לסיר את האפונה
להמשיך לבשל עד רתיחה, להנמיך את הלהבה
ולהמשיך לבשל על להבה נמוכה 45-60 דקות