רוגלעך ממולאים - טעם של ילדות

רוגלעך ממולאים

מאפה בצק שניתן למלא בשלל מילויים ולחתוך לעוגיות טעימות

שעה

קינוח

מצרכים

גלך שממולא תמרים ואגוזים – שעה

3 1/2 כוסות קמח
1 אבקת אפיה
300 גרם מחמאה
מעט שמן
כוס אגוזי מלך שבורים
ממרח תמרים 1
קורט קינמון

אופן ההכנה

ללוש את הקמח, המחמאה ואבקת האפיה בידיים משומנות
הבצק צריך להיות יבש
לעטוף בניילון נצמד חצי שעה
לשים במקרר
לחלק ל3 חלקים שכל חתיכה היא רולדה בפני עצמה
לרדד כל אחת מהן ולשים מעט קמח על המשטח
למרוח ממרח תמרים עם אגוזים או ממרח שוקולד, מה שבוחרים
לגלגל את הבצק ולהניח במגש אפיה על נייר אפיה כשהחלק התחתון למטה
לסגור את הקצוות ולסמן עם סכין על הבצק בעובי של שני סנטימטר
לאפות על 170 מעלות כ 20 דקות עד צבע זהוב בהיר
לתת לזה להתקרר ואז לפזר אבקת סוכר

טיפ של אלופים

קורט הקינמון מוסיף טעם מיוחד
לפזר את אבקת הסוכר רק אחרי שהמאפה מתקרר

עוד מהמתכונים שלי

מנה עיקרית

המפרום של משה

קציצת בשר שמגיעה בתוך תפוח אדמה או חציל