רושתאי - תבשיל עדשים ואטריות בייתיות בסגנון ערבי - טעם של ילדות

רושתאי - תבשיל עדשים ואטריות בייתיות בסגנון ערבי

תבשיל פשוט ובריא שמצרכיו נמצאים בכל בית. קל ופשוט כיף להכין

60 דקות

מנה ראשונה

מצרכים

1 ק”ג עדשים ירוקות
6-7 שיני שום
1 כפית מלח
2 כוסות קמח
מיץ לימון חצי כוס
לבצק – רבע כוס שמן זית
למרק – רבע כוס שמן זית

אופן ההכנה

רוחצים את העדשים, בסיר מוסיפים 5 מאגים שלמים של מים ומרתיחים
בנתיים עוברים להכנת הבצק – מערבבים את הקמח, כפית מלח, שמן זית עד לקבלת בצק אחיד
מרדדים את הבצק וחותכים לשורות דקות של בערך 2 ס”מ רוחב ובאורך 5 ס”מ
את השום חותכים ולחתיכות דקות
כשהעדשים מבושלים מוסיפים את הבצק וממשיכים לבשל עד שהאטריות צפות
בקערה נפרדת מערבבים את עם כוס שמן זית השום והלימון
מוזגים את התערובת למרק – מכבים את האש ומגשים

טיפ של אלופים

אחרי שמשאירים במקרר הנוזל יכול להצטמצם- ולהיספג באטריות – פשוט להוסיף עוד מים ולחמם שוב

עוד מהמתכונים שלי