המלוואח של שלמה

שלמה מודה שהוא אינו נוהג להנות מהמאפה המטוגן יותר מידי כי חשוב לו לשמור על הבריאות, אבל כאשר הוא טועם את המלאווח עולה בו צמרמורת וגעגועים חזקים לבית הוריו, והוא נזכר באימו שהייתה מכינה להם מלאווח לפני היציאה בשבת לבית הכנסת

60 דקות

מנה עיקרית

מצרכים

1 ק”ג קמח
1/2 כוס סוכר
2 כפיות שמרים
1 כף מלח
3 כוסות מים
3 כפות שמן צמחי
200 גרם חמאה

אופן ההכנה

ללוש את כל החומרים ביחד
להוסיף 2 כוסות מים
מניחים את הבצק להתפחה
לאחר ההתפחה – ללוש את הבצק ביד להורדת הנפח
לחלק את את הבצק ל-12 כדורים ולהניח על מגש משומן להתפחה נוספת עד להכפלת הנפח. חשוב – לשמן קצת את הכדורים על מנת למנוע התייבשות הבצק.
לשמן משטח עבודה
לחמם במיקרוגל 200 גרם חמאה
לרדד כל כדור לעיגול מאוד גדול ודק
למרוח חמאה בנדיבות ולקפל לחצי מלמעלה כלפי מטה ולגלגל לנקניק מהחלק העליון כלפי מטה
לתת לכל החלקים לתפוח שוב עד להכפלת הנפח, התפחה חשובה למלאווח אוורירי.
לחמם מחבת עם מעט שמ
לפתוח בידיים על משטח משומן
להעביר למחבת ולטגן עם מכסה סגור עד להשחמה
להפוך את המלוואח ולהשאיר את המחבת פתוח
להמשיך לטגן עד להשחמת הצד השני

טיפ של אלופים

מומלץ לשמן קצת את הכדורים על מנת למנוע התייבשות הבצק

המלוואח של שלמה

מצרכים

אופן ההכנה

טיפ של אלופים

עוד מהמתכונים שלי

לפני שאתם סוגרים...

ספר המתכונים שלנו יצא לאור

את כל המתכונים והסיפורים האישיים שמאחוריהם קיבצנו לספר אחד

* כל ההכנסות יועברו למיזם וירוממו את רוחם של הקשישים