תבשיל העוף והשעועית המחמם והמנחם של דינה - טעם של ילדות

תבשיל העוף והשעועית המחמם והמנחם של דינה

תבשיל עוף ושעועית עם מנגולד

90 דקות

מנה עיקרית

מצרכים

1 קילו עוף
2 חבילות מנגולד
1 כף כורכום שטוחה
2 כפות פפריקה מתוקה
1 כפית מלח שטוחה
2 כפות אבקת מרק עוף
1 כפית כמון
½ פלפל ירוק חריף
500 גרם שעועית לבנה
2 כפית רסק עגבניות
½ כוס שמן
1 כוס מים
4 שיני שום כתושות

אופן ההכנה

חותכים לחתיכות גסות את המנגולד ומבשלים עם מעט שמן בסיר עד שמתרכך
מעל המנגולד מניחים את העוף, חתיכות גסות מהפלפל החריף ואת השעועית ומביאים לרתיחה קטנה
בצד, מערבבים בקערית כף פפריקה, קצת כורכום, כפית כמון ו-4 שיני שום כתושות, מלח ו-2 כפות שמן, אל התערובת מוסיפים את רסק העגבניות ושופכים אל הסיר
לאחר כ-10 דקות מוסיפים את כוס המים
כשהשעועית רכה, המנה מוכנה וניתן להוריד מהאש

טיפ של אלופים

“בדרך כלל מגישים עם אורז או עם קוסקוס. מושלם לחורף, לזמן הגשמים והקור”

עוד מהמתכונים שלי