קציצות ירק כמותן לא טעמת - טעם של ילדות

קציצות ירק כמותן לא טעמת

קציצות ירק כובשות עין וחֵךְ. טעימות בכל טמפרטורה, בתוך פיתה או בצלחת לצד מנה עיקרית וסלט טרי.

60 דקות

מנה עיקרית

מצרכים

1 בצל
1 גזר
5 תפוחי אדמה
3-4 קישואים
¼ כרובית
¼ צרור פטרוזיליה
1 גבעול סלרי + עלים
¼ צרור כוסברה
¼ צרור שמיר
2 ביצים
¼ כוס שמן
½ כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור
1 כפית אבקת מרק עוף
½ כוס פירורי לחם
½ כוס קמח
פרוסת לחם
שמן לטיגון
1 גזר (לשים בשמן בזמן הטיגון)

סוגי הירקות והירק הם הצעה, אפשר להוסיף או להפחית לפי הטעם
“לשחק” עם כמות הביצים ופירורי הלחם והקמח, להוסיף לפי הרגש, להתחיל עם פחות מהכמות המוצעת ולהוסיף בהתאם לצורך. לא לחסוך בכמויות!

אופן ההכנה

לפרק את הכרובית ולהרתיח בסיר מים עם מלח ופרוסת לחם עד שמתרככת קלות
לקצוץ את הירק דק אבל לא מעוך
לשטוף ולקלף את הירקות
לגרד על השיניים הגסות של הפומפייה או המעבד מזון
להקפיד שהירקות יישארו בעלי נוכחות ולא יהפכו לעיסה נוזלית
בקערה גדולה לערבב לעיסה אחידה כרובית, ירק, ירקות מגורדים, ביצים, מלח, פלפל שחור, אבקת מרק עוף
במחבת עמוקה לחמם שמן יחד עם הגזר
עם ידיים רטובות ליצור מהעיסה קציצות עגולות ושטוחות
להכניס למחבת ולטגן עד לצבע זהוב

טיפ של אלופים

* חשוב להעשיר את האוכל, לא לחסוך בחומרים ואז טעמו נפלא שבעתיים

עוד מהמתכונים שלי

מנה עיקרית

חצילים מטוגנים בטעם עשיר

חצילים מטוגנים יפהפיים שלא ניתן לעמוד מול המראה שלהם ובטח טעמם הנפלא. טעימים לאכילה כשהם חמים, בתוך פיתה או חלה טרייה וגם בצלחת לצד סלט טוב טרי.