אורנית מועלם

המשפחה של אורנית דור עשירי בארץ, משפחה ספרדית ירושלמית ותיקה. הוריה שירתו בהגנה ובלחי ונלחמו להקמת המדינה. בבית דיברו לדינו וסיפרו אינספור סיפורים על הקמתה ובנייתה של הארץ. אורנית עבדה בתוכנית “אתגר” לקידום ילדים בפריפריה, היום היא עקרת בית שנהנית מהנכדים, אוהבת לטפח את הגינה שלה, לבשל, לאפות ולטייל בישראל. יש לאורנית 4 ילדים ו10 נכדים. היא מספרת שלאוכל יש תפקיד מרכזי במשפחתם. כיוון שהם משפחה דתית הם נפגשים לארוחות משותפות כמעט מידי שבוע והילדים והנכדים מגיעים אליהם וכולם אוכלים יחד. הרבה מהמאכלים שהיא מכינה הם מאכלים שהיא למדה מאימה הספרדיה ז”ל וחלק מהמאכלים הם מהמטבח הכורדי, המטבח של בעלה לפי מתכונים שלמדה לבשל מחמתה. מנת הילדות שאורנית בחרה לבשל היא הקאדה, מאכל שהיו מכינים עבורה, בני משפחתו של בעלה והיום היא זו שמכינה עבור אחרים. זה היה מאכל שהנשים המבוגרות במשפחה היו מכינות לכבוד חג השבועות והוא מזכיר לה את את הסבים שכבר לא פה וזה מרגש אותה. עד היום אורנית שומרת על המסורת ומכינה את המאכל הזה למשפחתה בחג.