דינה ארוגי

דינה נולדה בשנת 1942 בעיר ארביל שבכורדיסטן העיראקית. בשנת 1951 עלתה ארצה עם בני משפחתה לטבריה. היא עבדה במט”ב במשך 22 שנים. דינה היא אישה משכמה ומעלה, אנרגטית, ופעלתנית. היא מטיילת בארץ ובעולם, אוהבת לעזור ולסייע, מתנדבת עם קשישים ופעילה בחוגי העשרה רבים ומגוונים, כולל חוג דרמה בבית צבי, שם, בין השאר ממחיזים את שנות ילדותה בארץ זרה. לדינה יש שתי בנות וארבעה נכדים, כולם מאוד מוצלחים ומצליחים והיא אוהבת יותר מכל לפנק אותם במטעמיה. “יש לי נכד שגר בשכירות, אני מכינה לו אוכל בסירים מלאי כל-טוב והוא וחבריו מתענגים על האוכל שלי, החבר’ה זוללים ואומרים שאין כמו סבתא דינה, וממשיך ולוחש לי שאמא ודודה מבשלות אבל זה לא כמו הטעם של האוכל שלך, סבתא”. דינה בשלנית בכל רמ”ח אבריה, אוהבת את המטבח ובעיקר את המחמאות ואת ההתלהבות מהמאכלים שמכינה. בילדותה, צפתה בסבתה יושבת על ברכיה ומבשלת. כך התוודעה לסודות המטבח. “סבתא היתה קוראת לי ‘בינתי” נזכרת דינה ומתרגשת. את סיר הירקות ממולאים המפורסם שלה נהגה סבתהּ להכין לקראת בואם של אורחים ובאירועים חגיגיים. “מכינים את הירקות הממולאים בסיר לפי ההוראות ולקראת ההגשה הופכים אותו והתבשיל נראה כמו עוגה יפהפיה, זאת הירושה שלי מסבתא שלי וזה הפך להיות סימן ההיכר שלי, אני מביאה סיר ממולאים במקום בונבניירה” כך אומרת. סיר הממולאים נקרא בערבית-כורדית “יפרא” שפירושו ממולאים, דינה הכינה אותו מפני שהוא מחזיר אותה לזיכרונות, לריחות ולטעמים מבית הוריה שכה אהבה.