סבין זריהן

סבין היא ילידת מרקש שבמרוקו. עבדה בעבר כתופרת ובנוסף, שימשה כעקרת בית שדואגת במסירות לכל השבט ונהנת לפנק את המשפחה. לסבינה 3 ילדים וכ-11 נכדים. כיום, היא מתגוררת בהוד השרון, אך בעבר, כאשר עלתה לישראל, היא הגיעה לנהריה, ואף עבדה תקופה במפעל אסבסט יחד עם בעלה ניסים ז”ל. כעת, לאחר פטירת בעלה, מספרת סבינה שכואב לה להזכר בימים עברו, כי זה מזכיר לי רגעים קשים, והיא בוחרת להתמקד בהווה. מגוון המאכלים שהייתה נוהגת לבשל בביתה הוא נרחב מאוד, ונע בין קוסקוס, למטבוחה, קציצות, דגים חריפים ומרק אפונה.