זלביה - טעם של ילדות

זלביה

סופגניה תימנית

שעה-שעה וחצי

מנה ראשונה

מצרכים

1 קילו קמח לבן מנופה
2 כפות שמרים יבשים
2 כפות סוכר
כף גדושה מלח
3-4 כוסות מים פושרים

אופן ההכנה

לערבב את המרכיבים היבשים
למזוג את המים
הבצק צריך להיות חצי דביק
לכסות לתת לו לנוח 10 דקות
לעבד אותו בתנועות קיפול בתוך הקערה (כמו מקפיצה מלמטה)
מרטיבה את היד, עם יד רטובה לקרוץ חתיכה בגודל אגרוף קטן מהבצק
לשים בתוך מחבת עם שמן חם
ולאחר מכן אחת נוספת
על המחבת יש כארבעה בצקים
לטגן על להבה בינונית
כשזה מקבל צבע זהוב להפוך לצד השני וכך לסיים את כל הכמות

טיפ של אלופים

למרוח בתוך הזלביה שוקולד למריחה ולהזליף מעל סוכר וכך זה הופך לקינוח טעים

עוד מהמתכונים שלי

מנה ראשונה

חטיף" לבבות עוף תימני"

חטיף" לבבות עוף תימני" שמכינים כשרוצים לארח את החברים לערב שכולו אהבה אלכוהול ונשנושים

מנה ראשונה

עיג'אה - קציצות ירק תמניות עם התבלין הסודי של ברכה

קציצות ירק תמניות, שאוכלים בשישי צהרים ומלאות בהמון ירוקים, שכיף לאכול לצד חלה טריה

מנה עיקרית

מרק תימני

מרק עם עוף, תפוחי אדמה וירק.

שעה ורבע