חומרים לכדורי בשר: 

• ½ קילו בשר טחון 
• ½ כוס פירורי לחם 
• ½ כוס מים
• 6-7 מקלות פטרוזיליה קצוצים 
• מלח, פלפל שחור וכמון לפי הטעם 

חומרים לרוטב: 

• 2 חצילים גדולים או 3 בינוניים 
• 1 בצל קצוץ
• 3-4 שיניי שום 
• שמן לטיגון 
• חצי כוס מים 
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם או אבקת מרק עוף